was successfully added to your cart.

Panier

CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES AU SAFRAN

Atelier Confiture, en attendant que les fleurs de nos crocus sortent de terre ! 

 

Aujourd’hui, mise en pots d’un classique de la Fée des confitures, Christine Ferber : Pêches blanches au Safran biensûr. Réalisation dans les règles  de l’art, cuisson au chaudron de petites quantités, premier frémissement, une nuit au frais puis un dernier gros bouillon auquel nous avons ajouté les pistils de Safran infusés pendant 48 heures. Une petite entorse à la recette de Christine Ferber mais qui permet à l’épice de développer de belles saveurs. Le résultat ? On en reparle demain.  Les pots sont encore chauds !!!

IMG_6527

Leave a Reply