Biâo Safran au Logis de Brionne !
Alain Depoix est un véritable acrobate, il jongle avec brio entre une cuisine nourrie par le terroir Normand et des inspirations d’une très grande modernité mais ce dont il est le plus fier c’est l’attention qu’il porte à la provenance des produits qu’il cuisine. Maraicher, éleveur, chocolatier, Il connaît chacun de ses producteurs sélectionnés pour la qualité de leur travail. Alors quand Alain Depoix met le safran Biâo à sa carte c’est moi qui suis toute chamboulée, ravie de faire partie de la chanson qui fait rimer qualité, proximité et plaisir partagé.
Merci Chef !
