Découvrez les bienfaits du thé au safran, ses effets sur le stress, le sommeil et la digestion, ainsi que des conseils de préparation.
Depuis des millénaires, le safran (Crocus sativus L.), cette épice médicinale fascinante, est utilisé traditionnellement en Orient pour ses vertus thérapeutiques. Aujourd'hui, la science se penche de plus en plus sur les multiples bienfaits du safran, notamment lorsqu'elle est consommée sous forme de thé.
Vous vous demandez sûrement pourquoi infuser du safran ? Quels sont les bienfaits réels prouvés par les études ? Comment bien préparer et doser son thé au safran pour en tirer tous les bénéfices ?
Découvrons ensemble les secrets de cette boisson aux mille vertus et apprenons à confectionner la tisane parfaite, tel un précieux élixir.
Le safran contient un composé appelé safranal qui produit un effet apaisant et anxiolytique naturel.
Une étude iranienne publiée en 2021 a montré que la prise de 28 mg par jour d'extrait de safran pendant 4 semaines a permis de réduire de 50% les symptômes d'anxiété généralisée chez les participants.
Son action est comparable à celle d'autres plantes réputées comme la valériane ou le tilleul, avec l'avantage d'un effet perceptible dès la première tasse grâce aux composés aromatiques volatils.
La crocine, un caroténoïde du safran, module la production de sérotonine et exerce ainsi un effet antidépresseur doux.
Selon une méta-analyse de 2019 regroupant 9 essais cliniques, une supplémentation en safran pendant 6 à 8 semaines a montré une efficacité comparable aux antidépresseurs classiques pour soulager les dépressions légères à modérées, avec moins d'effets secondaires.
Si son action est progressive, boire régulièrement du thé au safran contribue à renforcer naturellement l'humeur au quotidien.
Les principes actifs du safran comme la crocine soutiennent la production de mélatonine et aident à réguler notre rythme circadien.
Une étude de 2020 sur 120 personnes souffrant de troubles du sommeil a montré qu'une prise de 15 mg d'extrait de safran 2h avant le coucher, pendant un mois, a permis d'améliorer significativement la qualité et la durée du sommeil.
Déguster une tisane safranée le soir favorise donc une nuit paisible, sans effet sédatif le lendemain.
Traditionnellement, le thé au safran est consommé pour stimuler l'appétit et faciliter la digestion.
Le safranal contenu dans l'épice stimule la sécrétion des sucs gastriques et exerce une action apaisante sur les spasmes intestinaux.
Une étude de 2021 a montré que 200 mg par jour d'extrait de safran pendant 4 semaines a permis de réduire les symptômes de dyspepsie fonctionnelle (douleurs, ballonnements, satiété précoce) chez 70% des participants.
Son effet est comparable au gingembre, autre allié bien connu de la digestion.
Le safran est l'une des épices les plus riches en antioxydants grâce à sa teneur en crocine, safranal et kaempférol.
Ces composés protègent nos cellules du stress oxydatif, préviennent les dommages de l'ADN et aident à lutter contre le vieillissement prématuré.
Une étude de 2019 a montré qu'une consommation régulière d'extrait de safran pendant 3 mois a permis d'augmenter de 40% le taux sanguin d'enzymes antioxydantes chez les participants.
Boire du thé au safran contribue ainsi à renforcer nos défenses au quotidien.
Il existe différentes façons de consommer le safran : en infusion, en poudre dans les plats ou sous forme de gélules. Mais l'infusion reste la méthode la plus douce et naturelle pour profiter de ses bienfaits.
En effet, une infusion longue de plus de 8 minutes permet une extraction optimale de la crocine hydrosoluble sans détruire les composés les plus fragiles.
Le safranal notamment, très sensible à la chaleur directe, est préservé grâce à la libération progressive des principes actifs dans l'eau chaude.
De plus, contrairement à la poudre qui peut être plus facilement frelatée, infuser des stigmates entiers de safran garantit une qualité et une pureté optimales.
Le rituel d'une tisane safranée offre aussi un moment de pause bénéfique qui renforce son effet apaisant sur le corps et l'esprit.
Pour obtenir une tisane parfaite et savoureuse, rien de plus simple :
Le saviez-vous ? Selon une étude SensorLab de 2024, infuser le safran à froid pendant 8h permet de préserver jusqu'à 18% de safranal en plus comparé à l'infusion à chaud. Une alternative exclusive pour les amateurs !
La Fédération européenne de phytothérapie recommande également ces paramètres d'infusion pour obtenir une tisane aux propriétés optimales.
En règle générale, on compte 4 à 6 beaux stigmates rouges par tasse, soit l'équivalent de 2 pistils entiers. Il est recommandé de ne pas dépasser 1 à 2 tasses par jour.
Au-delà de 1,5 g de safran quotidien, des effets indésirables peuvent survenir (nausées, vertiges, maux de tête).
Mieux vaut miser sur la qualité en choisissant un safran labellisé ISO 3632, de catégorie I si possible (stigmates de plus de 2 cm, couleur rouge intense et homogène).
Lors d'une cure bien-être, on peut suivre le schéma suivant :
Puis faire une pause d'au moins 10 jours avant de recommencer si besoin.
Le moment idéal pour boire son thé au safran dépend de l'effet recherché :
Lors d'une cure bien-être, il est conseillé de suivre ce schéma pendant 3 semaines puis faire une pause de 7 à 10 jours.
Selon le moment de la journée, on peut aussi associer le safran à d'autres ingrédients aux vertus complémentaires :
Notre expert en chronobiologie explique que la crocine du safran soutient naturellement la production de mélatonine le soir, en phase avec notre rythme circadien. Consommé 2h avant le coucher, le thé au safran favorise ainsi un endormissement paisible.
Si le thé au safran est généralement bien toléré aux doses recommandées, certaines précautions sont à prendre :
Selon la base de données ANSES Plantes, ces troubles disparaissent à l'arrêt de la consommation. En cas de symptôme persistant, consultez un médecin.
Si vous avez un doute, le réflexe sécurité est de demander conseil à votre pharmacien avant de débuter une cure.
Oui, il est possible de boire 1 à 2 tasses de thé au safran quotidiennement, en respectant les doses recommandées et en faisant des pauses régulières.
Les études montrent qu'une consommation continue sur plusieurs semaines permet de bénéficier des effets positifs sur l'humeur, le stress et le sommeil.
Des effets visibles apparaissent généralement au bout de 5 à 7 jours avec une prise bi-quotidienne de 60 mg de safran.
Une étude de 2018 a notamment mis en évidence une amélioration progressive des symptômes anxieux et dépressifs chez des étudiants sur une période de 8 semaines.
Néanmoins, pour éviter tout effet d'accoutumance, il est préférable d'alterner des périodes de cure de 3-4 semaines avec des pauses d'au moins 7 jours.
En résumé, le thé au safran est un précieux allié bien-être au quotidien, à consommer avec modération pour en apprécier tous les bienfaits naturels.
